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玄米で栄養満点

マクロビオティックの基本レシピを環境gooを参考に紹介していきます。

まずは、基本レシピから紹介していきますぴかぴか(新しい)


1玄米の炊き方(土鍋)

[作り方]
<玄米を洗う>
どんな炊き方をする時でも共通の玄米の洗い方。美味しく玄米を炊くための1stステップです。

1. 石やくず米が入っている場合があるので、バットなどに玄米をあけて、取り除きます。
2. 玄米をボウルに入れ、そこに水を入れ、さっと手で混ぜてすぐに水を流します。はじめの1-2回は、これを繰り返します。
※この時、米は水を吸い始めます。水はできるだけ浄水を利用してください。
・・・
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2玄米の炊き方(圧力鍋)

[作り方]
<玄米を洗う>
どんな炊き方をする時でも共通の玄米の洗い方
美味しく玄米を炊くための1stステップです

1. 石やくず米が入っている場合があるので、バットなどに玄米をあけて、取り除きます。
2. 玄米をボウルに入れ、そこに水を入れ、さっと手で混ぜてすぐに水を流します。はじめの1-2回は、これを繰り返します。
※この時、米は水を吸い始めます。水はできるだけ浄水を利用してください。
・・・
続きはこちらから

3出汁の取り方-昆布、椎茸

[作り方]
<昆布出汁>
水出し:
1. 乾いたふきんで軽く汚れを落とします
2. 昆布を一晩分量の水に浸します
・・・
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