まずは、基本レシピから紹介していきます
玄米の炊き方（土鍋）[作り方]
＜玄米を洗う＞
どんな炊き方をする時でも共通の玄米の洗い方。美味しく玄米を炊くための1stステップです。
1. 石やくず米が入っている場合があるので、バットなどに玄米をあけて、取り除きます。
2. 玄米をボウルに入れ、そこに水を入れ、さっと手で混ぜてすぐに水を流します。はじめの1-2回は、これを繰り返します。
※この時、米は水を吸い始めます。水はできるだけ浄水を利用してください。
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玄米の炊き方（圧力鍋）[作り方]
＜玄米を洗う＞
どんな炊き方をする時でも共通の玄米の洗い方
美味しく玄米を炊くための1stステップです
1. 石やくず米が入っている場合があるので、バットなどに玄米をあけて、取り除きます。
2. 玄米をボウルに入れ、そこに水を入れ、さっと手で混ぜてすぐに水を流します。はじめの1-2回は、これを繰り返します。
※この時、米は水を吸い始めます。水はできるだけ浄水を利用してください。
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出汁の取り方-昆布、椎茸[作り方]
＜昆布出汁＞
水出し：
1. 乾いたふきんで軽く汚れを落とします
2. 昆布を一晩分量の水に浸します
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